場景布局|零售+餐飲，打造極致消費(fèi)體驗

超級物種是永輝集團(tuán)基于“新零售”時代下多元化消費(fèi)需求，依托永輝生鮮基因以及大數(shù)據(jù)、人工智能等核心技術(shù)，針對城市中高端消費(fèi)人群，創(chuàng)建的以“零售+生鮮+餐飲”為一體的智慧零售新物種。

基于場景化零售思維以及永輝集團(tuán)的資源優(yōu)勢，超級物種通過“跨界+零售”的結(jié)合，將零售場景布局的重點(diǎn)落在生鮮餐飲，運(yùn)用線下優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，進(jìn)一步抓住生鮮經(jīng)營特點(diǎn)和用戶心理，滿足消費(fèi)者在不同場景下的消費(fèi)需求，營造零售及餐飲雙模塊運(yùn)營空間。

主次分明的場景布局

超級物種空間設(shè)計從目標(biāo)客群特性出發(fā)，以布局簡約、 時尚通透的裝修格調(diào)為主，分為零售區(qū)域和餐飲區(qū)域，巧妙運(yùn)用燈光亮度、色調(diào)反差形成不同區(qū)域明暗對比，突出整體空間層次感。

前端零售區(qū)，商品陳列講究色彩、形狀、層次的搭配，生鮮類食材利用冷藏柜陳列，活鮮食材放置于海鮮明檔，選用低色溫LED射燈、象鼻燈突出食材感光度，提升商品的親和力和顧客視覺舒適感。

后端餐飲區(qū)域作為主戰(zhàn)場，針對不同“物種”，進(jìn)行主題化特點(diǎn)鮮明的場景塑造，選用厚PVC烤漆字、鐵皮烤漆+亞克力+內(nèi)LED燈，體現(xiàn)立體感和界限感的同時，又通過柔和色調(diào)達(dá)成氛圍統(tǒng)一，提升顧客的用餐體驗。

流動自如的動線設(shè)計

店內(nèi)針對生鮮、商超、餐飲區(qū)域采用多元化的動線設(shè)計，增強(qiáng)場景的流動感，實現(xiàn)了全場景打通的消費(fèi)體驗，讓顧客在選購商品、品嘗美食時都能擁有便捷、自由的行走路徑，優(yōu)化顧客的消費(fèi)感受。

時尚通透的裝飾風(fēng)格

超級物種門店外圍通體使用落地玻璃設(shè)計且整個門店設(shè)計時尚簡約。落地玻璃不僅增強(qiáng)店面采光效果，從外部還可清楚看到店內(nèi)的商品陳列，店內(nèi)中間位置為商品貨架，周邊分布著波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、麥子工坊等超級物種自身孵化的特色工坊，通過“光影結(jié)合”的裝飾效果和原木類更具自然、生態(tài)感的建筑裝飾材料來營造高品位購物與餐飲環(huán)境，從而賦予顧客購物樂趣與新潮感。

超級物種建店初期坪效達(dá)到15萬元/年，優(yōu)秀主力店日均客流6000人左右，客單價90元—150之間，其重點(diǎn)打造的餐飲模塊銷售占比高達(dá)40%。作為傳統(tǒng)商超變革的產(chǎn)物，超級物種開創(chuàng)了中國生鮮零售模式的先河，成為中國生鮮新零售行業(yè)的重要創(chuàng)新樣板，并在全國范圍內(nèi)被廣泛模仿。

背景介紹

文章中所述方案來自于2019年CHINASHOP金翼獎“零售場景布局獎”領(lǐng)域進(jìn)化品牌管理有限公司獲獎方案。

帥品商用設(shè)備有限公司是經(jīng)歷與多年商業(yè)領(lǐng)域開發(fā)實戰(zhàn)經(jīng)驗，為泛零售行業(yè)提供產(chǎn)品升級、品牌升級和業(yè)態(tài)升級的新零售整體方案服務(wù)商。深耕行業(yè)11年來，帥品貨架依托集團(tuán)的大數(shù)據(jù)分析對零售業(yè)構(gòu)建了獨(dú)特的消費(fèi)者需求、市場趨勢判斷模型，通過創(chuàng)造新場景，激發(fā)消費(fèi)動力提出解決方案，努力推動行業(yè)變革，現(xiàn)已成為行業(yè)領(lǐng)先的新零售服務(wù)商。